鳄梨是牛油果的别称。鳄梨是原产于墨西哥的一种水果，又叫做油梨、樟梨、酪梨，是一种樟科树的果实，这种树也叫做鳄梨，现在已经被移植到世界各地热带和地中海气候地区。
牛油果的介绍
1.亚热带水果
牛油果属于亚热带水果，我国广东、广西、海南、福建、中国台湾以及云南等亚热带地区，均拥有种植牛油果的基础气候条件。据记载，牛油果有上万年的历史，且一度濒临灭绝。热带牛油果树可以长到20米，花朵很小，直径不足1厘米，孕育一颗果实要半年左右，且要消耗大量盐分，因此牛油果的结实率很低。
2.脂肪含量高
牛油果生长在树上，属于水果，但脂肪含量一点都不比肉类少，每百克牛油果含脂肪15.3克，比鸡胸肉脂肪高三倍，因此牛油果吃起来，有点像是吃肉的感觉，但是跟肉类不一样的是，牛油果含有的脂肪一般是不饱和脂肪，就是人体必需要的脂肪酸。由于脂肪含量高，因此牛油果热量很高，每百克牛油果171大卡，比鸡胸肉要高出30%左右。
3.口感十分独特
牛油果从吃的口感来说跟黄油很接近，同时它又有一点点嚼劲，吃到口中满嘴丝滑的感觉，好似黄油入口即化的感觉。如果是第一次吃，可能会不太适应它的味道，会感到怪怪的味道，但是品尝过后口中会有一点果香，清爽，滑而不腻的感觉。
